Receta pollo a la naranja

El pollo a la naranja es una variación del tradicional plato de China, donde la proteína es el pato. Hoy te compartimos esta deliciosa receta que por su sabor agridulce ha logrado trascender las barreras y se ha convertido en un referente de la cocina asiática.

INGREDIENTES

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cebollas
  • 4 naranjas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Preparamos la salsa. Para ello, exprimimos las naranjas en un recipiente. Añadimos la salsa de soja, los dientes de ajo picados, la chucharada de vinagre, el azúcar, la maicena hará que la salsa quede más espesa y un poco de sal y de pimienta negra recién molida.
  2. En una sartén a fuego medio, añadimos la cucharada de aceite. Cuando esté caliente añadimos la cebolla picada muy finamente. Salpimentamos y dejamos cocinar 5 minutos, mientras revolvemos de vez en cuando con una cuchara de palo.
  3. Pasado el tiempo, subimos la potencia del fuego y añadimos las pechugas de pollo, que ya están previamente cortadas en tamaño de bocado y salpimentada. Mezclamos con la cebolla y sellamos durante un par de minutos.
  4. Hecho esto, añadimos la salsa que habíamos preparado a los trozos de pechuga. Bajamos la potencia del fuego y vamos cocinando a fuego lento mientras mezclamos con la cuchara. La salsa irá reduciéndose un poco mientras también se va espesando por efecto de la maicena. Finalmente, puedes espolvorear con perejil fresco.