Prepara un delicioso Ramen Coreano con pollo Delichicks

El Ramen estilo coreano es una delicia, esta mezcla de sabores intensos proviene de Japón pero los coreanos le pusieron su toque y ahora es uno de sus platos más famosos. Si no has tenido la oportunidad de probarlo, es tu momento para descubrir una explosión de delicia en tu paladar.

INGREDIENTES

  • 250 gr de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de jengibre fresco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/2 cebolla mediana
  • 225 gr de kimchi
  • 1 1/2 cucharadas de gochujang (salsa picante coreana)
  • 1/2 cucharada de gochugaru (pimienta en polvo de Corea)
  • 1 litro de caldo de pollo o de res
  • 500 ml de agua
  • 400 gr de fideos ramen (tu favorito)
  • 3-4 huevos
  • Cebolla Cambray al gusto

PREPARACIÓN

  1. Pica en cuadritos el pollo, ralla los dos dientes de ajo y el jengibre, pica la media cebolla en cuadritos finos, corta las cebollitas cambray en cuatro partes, el kimchi debe estar seco y picado (guarda el jugo para después).
  2. Al tiempo que picas lo anterior, pon una pequeña olla llena de agua a hervir, una que vez que esté hirviendo agrega los dos huevos para cocerlos y déjalos por 10 min a fuego lento.
  3. Pon el pollo, el ajo, el jengibre, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un recipiente pequeño tipo bowl, y mezcla bien. Deja que se marine durante 15 minutos.
  4. Después de pasado el tiempo indicado, pon la mezcla en una olla honda a fuego medio-bajo. Cocina la mezcla removiendo todo ocasionalmente de 8 a 10 minutos, según sea necesario.
  5. Agrega la cebollita cambray a la olla y continúa la cocción, revolviendo ocasionalmente, por otros 5 a 8 minutos, o bien, hasta que la cebolla esté blanda.
  1. Sube el fuego a temperatura media-alta, y agrega el kimchi (sin jugo), el gochujang y el gochugaru. Cocina revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos más.
  2. Agrega el jugo de kimchi, el caldo y el agua, mezcla bien y baja a fuego lento para cocinarlo durante 20 minutos, puedes dejarlo un poco más si no tienes prisa.
  3. Para terminar, aprovecha el tiempo en los últimos 5 o 10 minutos que le quedan a la preparación del caldo para poner a cocer los fideos ramen en agua hirviendo según te marquen las instrucciones del paquete.
  4. Sirve dividiendo el caldo en platos hondos según las porciones para las que te alcance (4 a 5), agrega los fideos y adorna con una mitad (o menos, según tu gusto) de huevo cocido y un poco de cebollin picado.
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