Pollo a la cerveza

4 PORCIONES

INGREDIENTES

1 pollo entero despresado.
1 lata de cerveza.
2 cebolla blancas grandes cortada en cubos.
3 dientes de ajo grandes finamente picados.
50 gramos de harina de trigo.
1 ramita de perejil picado.
2 zanahorias opcional.
Pimienta negra en polvo.
Sal de grano.
Aceite vegetal.

PREPARACIÓN

Salpimentarlas al gusto las presas de pollo, y pasarlas por harina cada lado de manera que se adhiera a la superficie del pollo.

En un sartén caliente con aceite dorar las presas por ambos lados y retirar del fuego.

En la misma olla, incorpora los vegetales. El ajo y la cebolla van directo al aceite, para cocinarse por 5 minutos, luego añade la zanahoria por 10 minutos más, moviendo ocasionalmente.

Una vez pasado ese tiempo, vamos a regresar el pollo al sartén y cubrirlo con los trozos de perejil y la cerveza. Mezclar todo. Al hervir bajar el fuego, y cocinar por media hora.  Si en algún punto parece que el pollo casi se queda sin salsa, hay que añadir un poco de agua caliente a la preparación.

Después de los treinta minutos, apagar el fuego, corregir la sazón con sal o pimienta, si hace falta.

Para un toque cítrico puedes agregarle algunas rodajas de naranja al final de la preparación.

https://www.comedera.com/receta-de-pollo-a-la-cerveza/