Coxinhas de pollo
Este es un plato típico de la calle brasileña, ideal como pasante para ver un partido de fútbol. Ponles un poco de queso crema, como salsa adicional, para darles un toque especial.
Una opción deliciosa para disfrutar como snacks con nuestro nuevo producto de Pechuga de pollo desmechada 🍗.
INGREDIENTES:
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de harina cernida
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 3 tazas de aceite
- 1 paquete de pechuga de pollo desmechada Delichicks
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 tarro de queso crema
- 1/2 taza de queso mozzarella
PREPARACIÓN
- Hierve el caldo de pollo en una olla grande e incorpora, de a poco, la harina. Revuelve sin parar durante 2 o 3 minutos hasta que se forme una masa. Dejar enfriar.
- En un poco de aceite, sofríe la cebolla picada y el pimiento rojo. Agrega la pechuga desmechada de pollo, el perejil picado, el queso mozzarella y mezcla todo. Agrega el queso crema y revuelve.
- Trabaja la masa preparada durante unos minutos (sobre una superficie plana y enharinada) hasta que esté suave. Divide la masa en 12 partes y con un rodillo forma «discos» de masa que tengan como 20 cm de diámetro.
- Coloca unas cucharadas de relleno de pollo en el centro de cada disco y envuelve con el resto de la masa para que quede bien sellado. Forma las croquetas para que tengan la forma de muslos de pollo.
- Calienta el aceite en una cacerola mediana media-alta hasta que la temperatura esté lista para freír. Fríe las croquetas durante 8-10 minutos hasta que estén doraditas. Escurre las croquetas sobre toallas de papel.