Los colombianos comen 31 kilos de pollo, 18 de res y 8 de cerdo cada año

Aunque el pollo  es la proteína animal preferida en los almuerzos con un 40% de volúmen de ventas según el más reciente estudio de Fenavi, la carne de res se lleva el segundo lugar seguida del sector porcícola, y es que según cifras del Dane, en el último año el sector creció 10,4% en su participación dentro del PIB agropecuario.

Según Andrés Valencia, presidente ejecutivo de Fenavi, “el sector creció 4,4% en 2016 con una producción de pollo que casi llegó al millón y medio de toneladas” mientras Carlos Maya, presidente de PorkColombia, dijo que “si vemos los dos últimos años, el crecimiento de la producción en Colombia es casi de 30%”.

Como lo dice el líder del gremio, este crecimiento responde a que los colombianos, ven en la carne de cerdo una opción para el día a día, y como lo comenta el coordinador del área económica del  Politécnico Grancolombiano, “la carne de cerdo es un poco más económica que la carne de res”, pues mientras un kilo de chatas cuesta $21.000, un kilo de cerdo puede costar $12.000 según Corabastos, lo que lo convierte en gran alternativa.

José Félix Lafaurie, presidente de Fedegan, aseguró que en la medida en que el país mejore en producción y se modernice, la carne de res no seguirá perdiendo terreno ante proteínas más económicas y Maya comenta que como la producción de carne de res viene disminuyendo mientras su precio subió un acumulado de 28% entre 2015 y 2016, “es probable que en cinco o seis años se consuma más cerdo que res”, y es que según el último balance de Fedegan, en 2016, la carne de res decreció dentro del PIB agropecuario y de acuerdo a una investigación sobre el consumo de carnes en Colombia realizado por Nielsen, también se registró que sus volúmenes de compra bajaron 3% entre agosto de 2015 y 2016.

El pescado, una carne que no deja de dar la pelea:

Desde el 2000, el consumo per cápita de pescado ha incrementado hasta llegar a los 6,8 kilos anuales, y es que aunque en Semana Santa el consumo se quintuplica, según Otto Polanco, director de la Aunap, esta sigue siendo la carne menos consumida en el país. Sin embargo, se resalta que el colombiano ahora tiene más acceso al pescado sin importar su estrato, pues además de que los precios ya no resultan inalcanzables, esta carne es más fácil de digerir.

Publicado por:

https://www.larepublica.co/economia/los-colombianos-comen-31-kilos-de-pollo-18-de-res-y-ocho-de-cerdo-cada-ano-2482001