Día del Pollo

Distraves a través de sus marcas Delecta y Delichicks, te invitan a celebrar llevando este rico y nutritivo alimento a tu mesa.

Incorporar proteínas en nuestros platos es parte fundamental de una dieta balanceada, mucho más importante cuando nos encontramos en una etapa de crecimiento, como es el caso de los niños y madres gestantes, así como para los deportistas.

La carne de pollo también cuenta con un bajo nivel calórico, sobretodo la pechuga, que es el tejido muscular con mayor proporción en el pollo y que es rico en grasas saludables que ayudan a proteger la salud del sistema cardiovascular. Entre estas grasas podemos encontrar el ácido linoleico, el cual no es fabricado en el organismo por lo que debemos consumirlo a través de los alimentos que la poseen.

El pollo también cuenta con una amplia variedad de vitaminas y minerales como lo son el complejo B, hierro, zinc y fósforo, necesarios para llevar a cabo funciones metabólicas del cuerpo, transportar el oxígeno a todas las células y mantener el buen funcionamiento del cerebro, músculos, huesos y defensas del organismo. En conclusión, el consumo de carne de pollo es una forma fácil y deliciosa de mantener nuestro cuerpo sano.

Fenavi asegura que no hay riesgo de contagio de virus

Fenavi asegura que no hay riesgo de contagio de virus Newcastle al consumir pollo o huevo

En los casos excepcionales en los que ha ocurrido, se ha evidenciado contacto estrecho de los cuidadores de aves con heces o secreciones de aves enfermas, no por consumo.

 

A través de un comunicado oficial la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) da un mensaje de tranquilidad a los consumidores al aclarar que la enfermedad de Newcastle (ENC), identificada en dos municipios de Cundinamarca) afecta únicamente a las aves y que no existe riesgo para la salud humana al consumir pollo o huevo.

En su declaración, Fenavi cita informes del Instituto Nacional de Salud (INS) que aseguran que el consumo no es un canal transmisor del virus aviar, algo que también ratifica el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).

El virus de Newcastle es propio de las aves, raramente se transmite a humanos. Cuando esto ha sucedido, se ha dado por contacto de los cuidadores de aves con heces o secreciones de aves enfermas, señala el INS.

En los pocos casos de contagio a humanos, los síntomas son conjuntivitis y una especie de resfriado y, asegura Fenavi, no se registrancasos graves de infección respiratoria.

El virus no ha mutado hasta lograr la transmisión de humano a humano, por lo tanto no es un virus contagioso entre humanos. Tampoco existe el contagio por consumo de carne de pollo o huevos, enfatiza el sector avicultor.

Fenavi hizo un llamado a los avicultores para reforzar las medidas de bioseguridad y de vacunación en las granjas avícolas, ya que la enfermedad en las aves es de alta virulencia, muy contagiosa y genera grandes pérdidas económicas.

En cuanto a vacunación, Fenavi reporta un continuo desarrollo de actividades de censo e inmunización en aves traspatio, llegando 32.400 aves vacunadas en 68 veredas intervenidas de los municipios de Cáqueza, Ubaque y Fómeque; con la colaboración de las UMATAS de Fómeque y Ubaque.

 

Tomado de:  https://goo.gl/vjtayp

El Sector Avícola Logró Crecimiento del 6,4% en el 2017

Cada día los colombianos consumen más huevo y pollo, convirtiendo estas dos proteínas en la base fundamental de su alimentación según las cifras de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, que muestran que en 2017 el sector avícola tuvo un crecimiento del 6,4% y es que en 2017, “se consumieron más de 1.150 millones de huevos al mes”, cifra que nos ubica en el tercer puesto en Latinoamérica, como menciona Andrés Valencia, Presidente Ejecutivo de Fenavi.

En 2017, el consumo per cápita de huevo en Colombia fue de 279, lo que lo sitúa de tercera proteína más consumida en el país después de la carne de pollo y res y con su alto nivel de producción, pronto superará a la carne de res, y es que “nuestras estrategias de consumo, sumadas al alto valor nutricional del huevo y su bajo precio, nos acercan cada vez más al consumo de un huevo diario”, afirmó el presidente del Gremio Avícola.

El sector del pollo también presentó un crecimiento frente al año anterior y como lo menciona Andrés Valencia, “se espera que en el 2018 el consumo de pollo per cápita aumente aún más”, y puntualiza en que “en todos los estratos socioeconómicos el pollo, es la carne preferida”.

Este año ingresaron a las granjas para su ciclo productivo, 20 millones de aves más que el año anterior con un crecimiento de 2.6% respecto al 2016 y la dinámica de encasetamiento del pollo de engorde con el que se lee la situación del mercado y las expectativas, presentó un crecimiento del 2.3%, mientras que la del huevo creció un 8% respecto al año anterior.

El impacto de la inflación negativa, menor rentabilidad para los avicultores:

Frente al comportamiento de la inflación de los productos avícolas, el precio del pollo y el huevo tienen un resultado negativo en lo corrido del año.
%. Esto se traduce en la perspectiva del productor simple y llanamente en un menor ingreso.

Sin embargo, la avicultura se ha convertido en un impulso importante para la economía agropecuaria en el país, generar mejores condiciones para el campo, ofrecer oportunidades laborales y entregar a los colombianos carne de pollo y el huevo de excelente calidad y a precios muy accesibles; con la firme intención de ser la industria que alimenta a Colombia.

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http://www.fenavi.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3575:2017-12-22-15-11-13&catid=454:comunicados-de-prensa&Itemid=1348

Los colombianos comen 31 kilos de pollo, 18 de res y 8 de cerdo cada año

Aunque el pollo  es la proteína animal preferida en los almuerzos con un 40% de volúmen de ventas según el más reciente estudio de Fenavi, la carne de res se lleva el segundo lugar seguida del sector porcícola, y es que según cifras del Dane, en el último año el sector creció 10,4% en su participación dentro del PIB agropecuario.

Según Andrés Valencia, presidente ejecutivo de Fenavi, “el sector creció 4,4% en 2016 con una producción de pollo que casi llegó al millón y medio de toneladas” mientras Carlos Maya, presidente de PorkColombia, dijo que “si vemos los dos últimos años, el crecimiento de la producción en Colombia es casi de 30%”.

Como lo dice el líder del gremio, este crecimiento responde a que los colombianos, ven en la carne de cerdo una opción para el día a día, y como lo comenta el coordinador del área económica del  Politécnico Grancolombiano, “la carne de cerdo es un poco más económica que la carne de res”, pues mientras un kilo de chatas cuesta $21.000, un kilo de cerdo puede costar $12.000 según Corabastos, lo que lo convierte en gran alternativa.

José Félix Lafaurie, presidente de Fedegan, aseguró que en la medida en que el país mejore en producción y se modernice, la carne de res no seguirá perdiendo terreno ante proteínas más económicas y Maya comenta que como la producción de carne de res viene disminuyendo mientras su precio subió un acumulado de 28% entre 2015 y 2016, “es probable que en cinco o seis años se consuma más cerdo que res”, y es que según el último balance de Fedegan, en 2016, la carne de res decreció dentro del PIB agropecuario y de acuerdo a una investigación sobre el consumo de carnes en Colombia realizado por Nielsen, también se registró que sus volúmenes de compra bajaron 3% entre agosto de 2015 y 2016.

El pescado, una carne que no deja de dar la pelea:

Desde el 2000, el consumo per cápita de pescado ha incrementado hasta llegar a los 6,8 kilos anuales, y es que aunque en Semana Santa el consumo se quintuplica, según Otto Polanco, director de la Aunap, esta sigue siendo la carne menos consumida en el país. Sin embargo, se resalta que el colombiano ahora tiene más acceso al pescado sin importar su estrato, pues además de que los precios ya no resultan inalcanzables, esta carne es más fácil de digerir.

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Día mundial del huevo

La Federación Nacional de Avicultores de Colombia FENAVI se suma año tras año a la celebración en la que más de 150 países exaltan los beneficios de este alimento que hoy se considera como uno de los más nutritivos y económicos del país.

El Día Mundial del Huevo, establecido en 1.996 por la International Egg Commission, es conmemorado en 150 países alrededor del mundo, con el fin de informar sobre los innumerables beneficios de este alimento, resolver las dudas e inquietudes y motivar su consumo. Esta celebración incluye iniciativas como apoyo social, festivales, concursos, clases de cocina, conferencias y promociones, encaminadas a resaltar su importancia dentro de una dieta sana como uno de los ingredientes más versátiles, fáciles de preparar, con alto valor nutritivo y bajo precio, con respecto a su inmensa concentración de nutrientes.

Producción Nacional:

En Colombia, la producción anual de huevos supera los 12 mil millones de unidades, cifra que nos ubica dentro de los 20 principales productores de huevo a nivel mundial. A junio de 2017, los colombianos disfrutaron más de 6.669 millones de unidades, lo que representa 400.189 toneladas, convirtiéndose así en el alimento más asequible y con mayores beneficios de la canasta familiar.

Datos nutricionales para resaltar

– Contiene más del 10% de las recomendaciones diarias de proteínas.

– Un huevo sólo aporta 75 calorías por unidad. Además, tiene todas las vitaminas y minerales a excepción de la vitamina C.

– Aporta sustancias antioxidantes como la fuente de luteína y zeaxantina biodisponibles, que disminuyen las probabilidades de sufrir enfermedades de la visión.

– Su consumo es conveniente en todas las etapas de la vida, gracias a su inigualable aporte de nutrientes.

– Las proteínas del huevo ayudan a suprimir la sensación de hambre, perder más grasa, consumir menos calorías, mantener la masa muscular y estabilizar la glucosa en la sangre.

– Consumir huevos puede ayudar a reducir el riesgo de un ataque al corazón o un derrame cerebral, previniendo la formación de coágulos de sangre.

Para tener en cuenta

  • –  La yema de huevo es rica en lecitina, la cual suaviza la piel de la cara.
  • –  Contiene minerales como fósforos, zinc, selenio, vitaminas A, D, B12, ácido fólico biotina,
  • cuyos componentes son ideales para tratar la piel seca y maltratada.
  • – Las cáscaras de huevo machacadas y vertidas en el sifón del lavado ayudan a mantener los drenajes

– Para fortalecer el jardín, se pueden añadir cáscaras de huevo al compost, lo cual es perfecto para enriquecer la mezcla con calcio.

Noticia Fenavi

Fenavi

El consumo de pollo colombiano cuenta con un nuevo y gran aliado: la Asociación Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo – ACE -, entidad que ha firmado una alianza con la Federación Nacional de Avicultores de Colombia – Fenavi -, para revisar y llevar contenidos científicos a la comunidad en general que contribuyan a la desmitificación de las falsas creencias y los beneficios de este noble alimento.
Al respecto, Andrés Valencia, Presidente Ejecutivo de Fenavi, comenta que: “Nuestro compromiso con la nutrición de los colombianos nos ha llevado a generar alianzas con actores clave, como es el caso de la Asociación Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo, de manera que se desmitifiquen ciertas creencias populares alrededor del consumo de pollo”.
De esta manera, la Asociación avalará la información proporcionada por Fenavi, respecto al pollo colombiano y su importancia en la constitución alimenticia en cada una de las diferentes etapas del desarrollo del ser humano, permitiendo generar contenidos con evidencia científica que contribuyan a la desmitificación del uso de hormonas en la producción de carne de pollo y, por lo tanto, a la supuesta carga hormonal que ingresa al organismo de quienes consumen carne de pollo.
“Al brindar apoyo científico para la evaluación de los diferentes requerimientos de información solicitados por Fenavi – FONAV, contribuimos como Asociación a que los colombianos puedan contar con información científica sobre los beneficios del consumo de pollo dentro de nuestra nutrición y su importancia como alimento saludable”, afirma el Doctor Pedro Nel Rueda, Presidente de la ACE.

La Asociación Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo se fundó en el año de 1950 con el fin de promover la prevención, diagnóstico temprano y tratamiento oportuno en enfermedades endocrinas.
Mediante la realización de actividades en conjunto Fenavi – ACE, los profesionales de la salud, y el público en general podrán compartir y divulgar información científica sobre los beneficios del consumo del pollo tanto en la nutrición como en la salud de los colombianos.

El sector avícola creció en un 4,4% durante el 2016, con una producción de pollo que se acercó de manera importante al millón y medio de toneladas, teniendo el 40% de volumen de ventas en el país. Según cifras actuales el consumo per cápita es de 32.2 Kilogramos.

Fuente:

http://www.fenavi.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3508:el-consumo-de-pollo-es-avalado-por-la-asociacion-colombiana-de-endocrinologia-diabetes-y-metabolismo&catid=454:comunicados-de-prensa&Itemid=1348

 

Beneficios del consumo de pollo

Pollo en la gestación, lactancia y primera infancia.

Destaca aquí el incremento de las necesidades de nutrientes como lo son las proteínas, el hierro, fósforo, zinc y vitaminas en general. Dado que el pollo se constituye como una buena fuente de estos, se convierte en un alimento esencial en la dieta para estas poblaciones, además cabe resaltar que de la buena nutrición de la madre depende la calidad de la leche de la misma y por ende el crecimiento y desarrollo del bebé.

Pollo en la población preescolar, escolar y adolescente.

Se destaca aquí el aumento de las demandas de necesidades energéticas así como de nutrientes, por los periodos de crecimiento y desarrollo, así la calidad de la alimentación va a determinar que todos estos procesos ocurran de una manera adecuada. Por consiguiente el pollo también es un fiel aliado en la alimentación de estos grupos de edad, por ejemplo por su contenido de:

  • Zinc, favorece adecuados procesos de reproducción celular y crecimiento.
  • Hierro, ayuda a la correcta captación y posterior utilización del oxígeno por todas las células del cuerpo.
  • Vitamina A, mantiene la visión nocturna.
  • Proteínas, para una adecuada utilización de las mismas en la formación de masa magra.

Pollo en la nutrición del deportista.

El deportista tiene unas necesidades energéticas y de macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) altas dado que se requiere tener una buena reserva de energía disponible para los diferentes sistemas energéticos que se empleen de acuerdo al tipo de deporte.

Por esta razón provee nutrientes esenciales ya mencionados, que en cualquier caso para los distintos tipos de atletas son indispensables para un buen desempeño, pues el fósforo se necesita para el sistema de fosfocreatina, las proteínas para la repleción muscular y las grasas como fuente energética para ejercicios predominantemente aerobios.

Pollo y enfermedad cardiovascular (ecv):un mito para la historia.
Como consecuencia de la alta incidencia de ECV en el mundo, se ha vuelto propósito para los profesionales de la salud conocer acerca de alimentos y su contenido de lípidos. A través del tiempo se ha tenido presente que las grasas de origen animal se constituyen como riesgo potencial de ECV; en este aspecto gracias a las investigaciones se ha demostrado que la carne aviar, por su contenido de grasa favorece la integridad del sistema cardiovascular, pese a los mitos que se tenía acerca del aporte de este macronutriente, hoy se sabe que su aporte de grasas saturadas y colesterol es bajo y su aporte de ácidos grasos monoinsaturados es alto, así como de ácidos grasos polinsaturados; todo gracias a las técnicas de alimentación avícolas basadas en trigo, cebada, sorgo y maíz.

Ahora bien, es importante destacar que la técnica culinaria también incide en los factores nutricionales, pero el ideal es preferir cocciones al vapor, al horno, a la plancha y evitar la preparación frita, en consecuencia resalta como una buena fuente de nutrientes apta para consumo y de ninguna manera va a incrementar el riesgo de ECV, antes bien es una opción en el tratamiento dietario de enfermedades como (hipertensión, hipercolesterolemia entre otras).

El pollo como alimento funcional.

Se ha visto que el pollo al ser fortificado con Omega 3 y Selenio es un alimento funcional, pues estos nutrientes se constituyen como parte del tratamiento de la enfermedad al generar efectos positivos en su evolución, tales como: efectos antioxidantes del Selenio e integridad del sistema cardiovascular del Omega 3