Día mundial del huevo

La Federación Nacional de Avicultores de Colombia FENAVI se suma año tras año a la celebración en la que más de 150 países exaltan los beneficios de este alimento que hoy se considera como uno de los más nutritivos y económicos del país.

El Día Mundial del Huevo, establecido en 1.996 por la International Egg Commission, es conmemorado en 150 países alrededor del mundo, con el fin de informar sobre los innumerables beneficios de este alimento, resolver las dudas e inquietudes y motivar su consumo. Esta celebración incluye iniciativas como apoyo social, festivales, concursos, clases de cocina, conferencias y promociones, encaminadas a resaltar su importancia dentro de una dieta sana como uno de los ingredientes más versátiles, fáciles de preparar, con alto valor nutritivo y bajo precio, con respecto a su inmensa concentración de nutrientes.

Producción Nacional:

En Colombia, la producción anual de huevos supera los 12 mil millones de unidades, cifra que nos ubica dentro de los 20 principales productores de huevo a nivel mundial. A junio de 2017, los colombianos disfrutaron más de 6.669 millones de unidades, lo que representa 400.189 toneladas, convirtiéndose así en el alimento más asequible y con mayores beneficios de la canasta familiar.

Datos nutricionales para resaltar

– Contiene más del 10% de las recomendaciones diarias de proteínas.

– Un huevo sólo aporta 75 calorías por unidad. Además, tiene todas las vitaminas y minerales a excepción de la vitamina C.

– Aporta sustancias antioxidantes como la fuente de luteína y zeaxantina biodisponibles, que disminuyen las probabilidades de sufrir enfermedades de la visión.

– Su consumo es conveniente en todas las etapas de la vida, gracias a su inigualable aporte de nutrientes.

– Las proteínas del huevo ayudan a suprimir la sensación de hambre, perder más grasa, consumir menos calorías, mantener la masa muscular y estabilizar la glucosa en la sangre.

– Consumir huevos puede ayudar a reducir el riesgo de un ataque al corazón o un derrame cerebral, previniendo la formación de coágulos de sangre.

Para tener en cuenta

  • –  La yema de huevo es rica en lecitina, la cual suaviza la piel de la cara.
  • –  Contiene minerales como fósforos, zinc, selenio, vitaminas A, D, B12, ácido fólico biotina,
  • cuyos componentes son ideales para tratar la piel seca y maltratada.
  • – Las cáscaras de huevo machacadas y vertidas en el sifón del lavado ayudan a mantener los drenajes

– Para fortalecer el jardín, se pueden añadir cáscaras de huevo al compost, lo cual es perfecto para enriquecer la mezcla con calcio.

Noticia Fenavi

Fenavi

El consumo de pollo colombiano cuenta con un nuevo y gran aliado: la Asociación Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo – ACE -, entidad que ha firmado una alianza con la Federación Nacional de Avicultores de Colombia – Fenavi -, para revisar y llevar contenidos científicos a la comunidad en general que contribuyan a la desmitificación de las falsas creencias y los beneficios de este noble alimento.
Al respecto, Andrés Valencia, Presidente Ejecutivo de Fenavi, comenta que: “Nuestro compromiso con la nutrición de los colombianos nos ha llevado a generar alianzas con actores clave, como es el caso de la Asociación Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo, de manera que se desmitifiquen ciertas creencias populares alrededor del consumo de pollo”.
De esta manera, la Asociación avalará la información proporcionada por Fenavi, respecto al pollo colombiano y su importancia en la constitución alimenticia en cada una de las diferentes etapas del desarrollo del ser humano, permitiendo generar contenidos con evidencia científica que contribuyan a la desmitificación del uso de hormonas en la producción de carne de pollo y, por lo tanto, a la supuesta carga hormonal que ingresa al organismo de quienes consumen carne de pollo.
“Al brindar apoyo científico para la evaluación de los diferentes requerimientos de información solicitados por Fenavi – FONAV, contribuimos como Asociación a que los colombianos puedan contar con información científica sobre los beneficios del consumo de pollo dentro de nuestra nutrición y su importancia como alimento saludable”, afirma el Doctor Pedro Nel Rueda, Presidente de la ACE.

La Asociación Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo se fundó en el año de 1950 con el fin de promover la prevención, diagnóstico temprano y tratamiento oportuno en enfermedades endocrinas.
Mediante la realización de actividades en conjunto Fenavi – ACE, los profesionales de la salud, y el público en general podrán compartir y divulgar información científica sobre los beneficios del consumo del pollo tanto en la nutrición como en la salud de los colombianos.

El sector avícola creció en un 4,4% durante el 2016, con una producción de pollo que se acercó de manera importante al millón y medio de toneladas, teniendo el 40% de volumen de ventas en el país. Según cifras actuales el consumo per cápita es de 32.2 Kilogramos.

Fuente:

http://www.fenavi.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3508:el-consumo-de-pollo-es-avalado-por-la-asociacion-colombiana-de-endocrinologia-diabetes-y-metabolismo&catid=454:comunicados-de-prensa&Itemid=1348

 

Beneficios del consumo de pollo

Pollo en la gestación, lactancia y primera infancia.

Destaca aquí el incremento de las necesidades de nutrientes como lo son las proteínas, el hierro, fósforo, zinc y vitaminas en general. Dado que el pollo se constituye como una buena fuente de estos, se convierte en un alimento esencial en la dieta para estas poblaciones, además cabe resaltar que de la buena nutrición de la madre depende la calidad de la leche de la misma y por ende el crecimiento y desarrollo del bebé.

Pollo en la población preescolar, escolar y adolescente.

Se destaca aquí el aumento de las demandas de necesidades energéticas así como de nutrientes, por los periodos de crecimiento y desarrollo, así la calidad de la alimentación va a determinar que todos estos procesos ocurran de una manera adecuada. Por consiguiente el pollo también es un fiel aliado en la alimentación de estos grupos de edad, por ejemplo por su contenido de:

  • Zinc, favorece adecuados procesos de reproducción celular y crecimiento.
  • Hierro, ayuda a la correcta captación y posterior utilización del oxígeno por todas las células del cuerpo.
  • Vitamina A, mantiene la visión nocturna.
  • Proteínas, para una adecuada utilización de las mismas en la formación de masa magra.

Pollo en la nutrición del deportista.

El deportista tiene unas necesidades energéticas y de macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) altas dado que se requiere tener una buena reserva de energía disponible para los diferentes sistemas energéticos que se empleen de acuerdo al tipo de deporte.

Por esta razón provee nutrientes esenciales ya mencionados, que en cualquier caso para los distintos tipos de atletas son indispensables para un buen desempeño, pues el fósforo se necesita para el sistema de fosfocreatina, las proteínas para la repleción muscular y las grasas como fuente energética para ejercicios predominantemente aerobios.

Pollo y enfermedad cardiovascular (ecv):un mito para la historia.
Como consecuencia de la alta incidencia de ECV en el mundo, se ha vuelto propósito para los profesionales de la salud conocer acerca de alimentos y su contenido de lípidos. A través del tiempo se ha tenido presente que las grasas de origen animal se constituyen como riesgo potencial de ECV; en este aspecto gracias a las investigaciones se ha demostrado que la carne aviar, por su contenido de grasa favorece la integridad del sistema cardiovascular, pese a los mitos que se tenía acerca del aporte de este macronutriente, hoy se sabe que su aporte de grasas saturadas y colesterol es bajo y su aporte de ácidos grasos monoinsaturados es alto, así como de ácidos grasos polinsaturados; todo gracias a las técnicas de alimentación avícolas basadas en trigo, cebada, sorgo y maíz.

Ahora bien, es importante destacar que la técnica culinaria también incide en los factores nutricionales, pero el ideal es preferir cocciones al vapor, al horno, a la plancha y evitar la preparación frita, en consecuencia resalta como una buena fuente de nutrientes apta para consumo y de ninguna manera va a incrementar el riesgo de ECV, antes bien es una opción en el tratamiento dietario de enfermedades como (hipertensión, hipercolesterolemia entre otras).

El pollo como alimento funcional.

Se ha visto que el pollo al ser fortificado con Omega 3 y Selenio es un alimento funcional, pues estos nutrientes se constituyen como parte del tratamiento de la enfermedad al generar efectos positivos en su evolución, tales como: efectos antioxidantes del Selenio e integridad del sistema cardiovascular del Omega 3

Más de 38 millones de hectáreas con potencial para el desarrollo de la avicultura

– Gracias a la zonificación presentada por UPRA, FENAVI y FONAV, se podrá identificar las
áreas con mayor potencial para el desarrollo de la avicultura en Colombia.
– Antioquia, Córdoba y Magdalena los departamentos con mayor número de hectáreas con
aptitud alta para la avicultura.
Distraves l reunion festival de pollo
Con el objetivo de conocer las zonas del país con más potencial para el establecimiento de granjas avícolas en el país, la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA), la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) y el Fondo Nacional Avícola (Fonav), presentaron la zonificación de aptitud a escala 1:100.000, fruto de un trabajo conjunto que
busca promover el desarrollo de esta actividad de manera sostenible y rentable aumentando su competitividad y productividad en función de los mercados nacionales e internacionales. La zonificación, arrojó como resultado un total de 38’398.722 hectáreas con potencial para el establecimiento de granjas comerciales avícolas, de estas, 13.2 millones de hectáreas tienen una aptitud alta, 16.6 millones aptitud media y 8.4 millones con aptitud baja. Igualmente, el mapa de aptitud reveló que los departamentos con mayor área de alta aptitud son: Antioquia (2,5 millones has), Córdoba (1,1 millones has), Magdalena (1,04 millones has), Santander (898 mil has), Cundinamarca (767 mil has). Para determinar estas áreas se tomaron en cuenta tres componentes: socioeconómico, socio-ecosistémico y físico; igualmente, de la mano de productores, organizaciones y representantes del gremio avícola se identificaron las mejores zonas para esta actividad.