El Sector Avícola Logró Crecimiento del 6,4% en el 2017

Cada día los colombianos consumen más huevo y pollo, convirtiendo estas dos proteínas en la base fundamental de su alimentación según las cifras de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, que muestran que en 2017 el sector avícola tuvo un crecimiento del 6,4% y es que en 2017, “se consumieron más de 1.150 millones de huevos al mes”, cifra que nos ubica en el tercer puesto en Latinoamérica, como menciona Andrés Valencia, Presidente Ejecutivo de Fenavi.

En 2017, el consumo per cápita de huevo en Colombia fue de 279, lo que lo sitúa de tercera proteína más consumida en el país después de la carne de pollo y res y con su alto nivel de producción, pronto superará a la carne de res, y es que “nuestras estrategias de consumo, sumadas al alto valor nutricional del huevo y su bajo precio, nos acercan cada vez más al consumo de un huevo diario”, afirmó el presidente del Gremio Avícola.

El sector del pollo también presentó un crecimiento frente al año anterior y como lo menciona Andrés Valencia, “se espera que en el 2018 el consumo de pollo per cápita aumente aún más”, y puntualiza en que “en todos los estratos socioeconómicos el pollo, es la carne preferida”.

Este año ingresaron a las granjas para su ciclo productivo, 20 millones de aves más que el año anterior con un crecimiento de 2.6% respecto al 2016 y la dinámica de encasetamiento del pollo de engorde con el que se lee la situación del mercado y las expectativas, presentó un crecimiento del 2.3%, mientras que la del huevo creció un 8% respecto al año anterior.

El impacto de la inflación negativa, menor rentabilidad para los avicultores:

Frente al comportamiento de la inflación de los productos avícolas, el precio del pollo y el huevo tienen un resultado negativo en lo corrido del año.
%. Esto se traduce en la perspectiva del productor simple y llanamente en un menor ingreso.

Sin embargo, la avicultura se ha convertido en un impulso importante para la economía agropecuaria en el país, generar mejores condiciones para el campo, ofrecer oportunidades laborales y entregar a los colombianos carne de pollo y el huevo de excelente calidad y a precios muy accesibles; con la firme intención de ser la industria que alimenta a Colombia.

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Los colombianos comen 31 kilos de pollo, 18 de res y 8 de cerdo cada año

Aunque el pollo  es la proteína animal preferida en los almuerzos con un 40% de volúmen de ventas según el más reciente estudio de Fenavi, la carne de res se lleva el segundo lugar seguida del sector porcícola, y es que según cifras del Dane, en el último año el sector creció 10,4% en su participación dentro del PIB agropecuario.

Según Andrés Valencia, presidente ejecutivo de Fenavi, “el sector creció 4,4% en 2016 con una producción de pollo que casi llegó al millón y medio de toneladas” mientras Carlos Maya, presidente de PorkColombia, dijo que “si vemos los dos últimos años, el crecimiento de la producción en Colombia es casi de 30%”.

Como lo dice el líder del gremio, este crecimiento responde a que los colombianos, ven en la carne de cerdo una opción para el día a día, y como lo comenta el coordinador del área económica del  Politécnico Grancolombiano, “la carne de cerdo es un poco más económica que la carne de res”, pues mientras un kilo de chatas cuesta $21.000, un kilo de cerdo puede costar $12.000 según Corabastos, lo que lo convierte en gran alternativa.

José Félix Lafaurie, presidente de Fedegan, aseguró que en la medida en que el país mejore en producción y se modernice, la carne de res no seguirá perdiendo terreno ante proteínas más económicas y Maya comenta que como la producción de carne de res viene disminuyendo mientras su precio subió un acumulado de 28% entre 2015 y 2016, “es probable que en cinco o seis años se consuma más cerdo que res”, y es que según el último balance de Fedegan, en 2016, la carne de res decreció dentro del PIB agropecuario y de acuerdo a una investigación sobre el consumo de carnes en Colombia realizado por Nielsen, también se registró que sus volúmenes de compra bajaron 3% entre agosto de 2015 y 2016.

El pescado, una carne que no deja de dar la pelea:

Desde el 2000, el consumo per cápita de pescado ha incrementado hasta llegar a los 6,8 kilos anuales, y es que aunque en Semana Santa el consumo se quintuplica, según Otto Polanco, director de la Aunap, esta sigue siendo la carne menos consumida en el país. Sin embargo, se resalta que el colombiano ahora tiene más acceso al pescado sin importar su estrato, pues además de que los precios ya no resultan inalcanzables, esta carne es más fácil de digerir.

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